الفصل 19

## الفصل التاسع عشر: لذة سمك “لو تشينغ”

رمش “لو تشينغ” عينيه، وبحث في ذاكرته للحظة.
ثم بدأ يتذكر تدريجياً، ذكريات حول هذا السوق الكبير.
ببساطة، هذا السوق الكبير، هو في الواقع تجمع تجاري تشكل بشكل عفوي من عدة قرى كبيرة مجاورة.
فالبلدات بعيدة، والدخول والخروج منها يتطلب دفع رسوم دخول، والعديد من القرويين وسكان الجبال، لا يرغبون في إنفاق هذا المال إلا للضرورة.
لذلك، لا أحد يعرف متى بدأ، ولا من الذي نظمه.
لكن ببطء، ظهر سوق كبير في المنطقة، حيث يتوجه سكان القرى المحيطة كل خمسة أيام، إلى السوق لبيع وشراء الأشياء.
اصطحب الأب والأم “لو تشينغ” الأصلي إلى السوق مرة واحدة عندما كان صغيراً، ولكن بعد ولادة “شياو يان”، تحمل مسؤولية رعاية أخته، ولم يذهب إلى السوق الكبير مرة أخرى.
تلاشت ذكرياته عن السوق الكبير تدريجياً.
حتى ذكره “وانغ دا آن” الآن، استعاد “لو تشينغ” بعض الذكريات.
قال “وانغ دا آن”: “في السوق الكبير، سيذهب إليه أناس من مختلف القرى، وحتى سكان الجبال سيخرجون أحياناً لشراء الأشياء، والسمكة التي اصطدتها كبيرة جداً، وإذا أخذتها إلى السوق لبيعها، وطالما أنها ليست باهظة الثمن، فبالتأكيد سيشتريها أحد.”
في رأي “وانغ دا آن”، طالما أن “لو تشينغ” لديه الكثير من السمك لدرجة أنه لا يستطيع أكله كله، فإن تركه يضيع.
من الأفضل أن يأخذه إلى السوق ويبيعه بسعر رخيص، على الأقل يمكنه استبدال بعض المال.
فكر “لو تشينغ” للحظة، ثم أومأ برأسه: “سأرى، إذا تمكنت من اصطياد سمكة كبيرة في المرة القادمة، فسآخذها إلى السوق لأرى ما إذا كان يمكنني بيعها.”
قال “وانغ دا آن” بسعادة: “بالتأكيد يمكنك بيعها. على الرغم من أنني رأيت بائعين للسمك في السوق، إلا أن أسماكهم ليست كبيرة مثل التي اصطدتها اليوم.”
ابتسم “لو تشينغ”: “ليس من الممكن اصطياد هذه السمكة الكبيرة في كل مرة.”
نصح “وانغ دا شان”: “بغض النظر عما إذا كان بإمكانك اصطيادها أم لا، يا “لو تشينغ”، إذا كنت ترغب في الذهاب إلى السوق الكبير، تذكر أن تأتي إلى منزلي لتخبرني، فالتوجه إلى السوق له بعض القواعد التي يجب الانتباه إليها.”
“حسناً، إذا أردت الذهاب إلى السوق، سأخبر الأخ “دا آن” بالتأكيد!”
“تذكر ذلك فقط، سأذهب الآن.”
بعد مغادرة “وانغ دا آن”، انغمس “لو تشينغ” في التفكير.
لقد تجاهل معلومات السوق الكبير.
ربما، إذا أراد معرفة معلومات عن المدينة، يمكنه أن يبدأ من هنا.
“أخي، متى يمكننا أكل السمك، “شياو يان” جائعة.”
بينما كان “لو تشينغ” يفكر في كيفية الحصول على معلومات من السوق الكبير، صرخت “شياو يان” من الجانب.
“أوه، قريباً جداً، بعد أن يقوم الأخ بتقطيع السمك، سأطبخه لك.”
عاد “لو تشينغ” إلى رشده، واستمر على الفور في العمل بمهارة.
قام أولاً بتقطيع قطع أخرى من السمك المتبقي، استعداداً لإرسالها إلى العم “تشانغ” لاحقاً.
تم نشر الفصل على موقع riwayat-word.com
خلال الفترة التي كان فيها فاقداً للوعي، كان العم “تشانغ” يعتني بـ “شياو يان”، ولا يمكن نسيان هذا الجميل.
بعد تقسيم السمك، اختار “لو تشينغ” أفضل قطعة من السمك.
أزال كل العظام وما شابه ذلك، ثم قطع السمك إلى شرائح رقيقة.
ثم أشعل النار في القدر، وبدأ في طهي العصيدة.
أما بالنسبة لبقية السمك، فقد قام بتعليقه مباشرة على عصا من الخيزران تحت حافة السطح، استعداداً لصنع السمك المجفف.
بالنظر إلى سلسلة السمك الطويلة المعلقة على عصا الخيزران، عقد “لو تشينغ” العزم سراً على الحصول على قدر حديدي في أقرب وقت ممكن.
بالمناسبة، والتوابل أيضاً!
وإلا، فإنه يمتلك مهارات طهي رائعة، ولكن ليس لديه مجال لعرضها.
بالنظر إلى هذه المكونات الجيدة، التي ستضيع، فإنه يشعر ببعض الألم في قلبه.
بعد أن انتهى “لو تشينغ” من كل هذا، كانت العصيدة في القدر الفخاري قد بدأت في الغليان.
وضع “لو تشينغ” بعض الملح أولاً، وحركه عدة مرات، وتأكد من ذوبان الملح.
ثم وضع شرائح السمك بعناية في العصيدة، وبعد أن رآها تتحول إلى اللون الأبيض، أطفأ النار على الفور.
أخيراً، وضع ملعقة صغيرة من دهن الخنزير في العصيدة، وهكذا اكتملت المهمة.
أخذ “لو تشينغ” أولاً وعاء من عصيدة السمك لـ “شياو يان”، وساعدها في النفخ عليها بالمروحة، وبعد أن شعر أنها أصبحت أكثر برودة، وضعها أمامها.
“”شياو يان”، انتظري قليلاً، لا تزال ساخنة جداً.”
“نعم، “شياو يان” تعرف!”
على الرغم من أن الصغيرة كانت جائعة لدرجة أنها كادت تسيل لعابها، إلا أنها استجابت بأدب.
لكن عينيها كانتا مثبتتين على عصيدة السمك.
ابتسم “لو تشينغ” عندما رأى ذلك، ثم أخذ لنفسه وعاء من العصيدة أيضاً.
بالاعتماد على جلده السميك، أخذ ملعقة خشبية من العصيدة مع شرائح السمك، ونفخ عليها عدة مرات، ثم وضعها في فمه.
عندما دخلت شرائح السمك فمه، شعر على الفور بطعم منعش يتدفق على لسانه، وظهرت علامات المفاجأة على وجهه.
هذا السمك، طري وناعم ومنعش، مع رائحة دهنية خفيفة، كان لذيذاً بشكل غير متوقع.
بالتأكيد، المكونات الراقية، غالباً ما تحتاج فقط إلى أبسط طرق الطهي.
لقد وضع القليل من الملح والزيت فقط في عصيدة السمك، وحتى أنه لم يضع البصل الأخضر، ومع ذلك كانت لذيذة جداً.
لا عجب أنها سمكة عالية المستوى يمكنها أن تبعث ضوءاً أبيض كثيفاً!
بعد تناول وعاء من العصيدة، شعر “لو تشينغ” بنوع من الرضا.
“أخي، هل يمكن لـ “شياو يان” أن تأكل الآن؟”
عندما رأت “شياو يان” أن أخيها يأكل بشهية كبيرة، نظرت إليه بعيون متلهفة.
مد “لو تشينغ” يده ولمس وعاءها، وشعر أنه ليس ساخناً جداً، فأومأ برأسه.
“يمكنك الأكل، ولكن عليك أن تكوني حذرة، ولا تحرقي لسانك.”
“نعم، “شياو يان” ستنتبه!”
فرحت الصغيرة على الفور عندما سمعت أنه يمكنها الأكل.
أخذت ملعقة من العصيدة، وقلدت “لو تشينغ” كما فعل من قبل، ونفخت عليها عدة مرات بحذر، وشعرت أنها ليست ساخنة، ثم وضعت العصيدة في فمها.
ثم، بعد تناول ملعقة من العصيدة، اتسعت عيناها على الفور.
“أخي، أخي، عصيدة السمك الكبيرة هذه لذيذة جداً، ألذ من عصيدة الجمبري التي تناولناها في الصباح!”
كانت الصغيرة تلوح بيديها وقدميها، وسعيدة للغاية.
“بالطبع، ألم تري أن هذا السمك الكبير هو ما اصطاده أخوك بجهد كبير، بالطبع هو لذيذ.” بدا “لو تشينغ” فخوراً.
“أخي هو الأروع!”
كانت الصغيرة كريمة جداً، ولم تبخل في إرسال مديحها.
“بما أنها لذيذة، تناولي المزيد، قال العم “تشن”، إذا أردت أن يكون شعرك جميلاً، عليك أن تأكلي المزيد من الأشياء.”
“نعم، نعم، “شياو يان” ستعمل بجد لتناول الطعام، “شياو يان” تريد أن ينمو لها شعر جميل!”
أومأت الصغيرة برأسها بقوة، وبدت جادة.
عندما رأى “لو تشينغ” ذلك، شعر ببعض الألم في قلبه.
عندما كانت الصغيرة تلعب في الخارج قبل يومين، قال لها الأطفال الصغار في القرية أن شعرها ليس جميلاً.
عندما عادت، سألته ببعض الاستياء، كيف يمكنها أن تنمي شعراً جميلاً.
بالطبع، كان “لو تشينغ” يعلم أن السبب في أن شعر “شياو يان” كان هكذا، يرجع إلى حد كبير إلى سوء التغذية.
أخبرها أن تأكل كل شيء بأدب في المستقبل، وبعد أن تتحسن صحتها، سيصبح شعرها جميلاً قريباً.
لذلك، كانت “شياو يان” جادة جداً في كل مرة تأكل فيها، ولم تكن على استعداد لإضاعة أي شيء.
على الرغم من أنهم لم يكن لديهم الحق في الإسراف على الإطلاق.
تناول الأخوان وجبة لذيذة من عصيدة السمك، ثم استرخيا بشكل مريح على الكراسي.
حتى “لو تشينغ” لم يكن يتوقع أن يكون لحم سمك “تشينغ جيا” طرياً جداً، لقد كانت مفاجأة سارة.
لم يسعه إلا أن يفكر، حتى سمك “تشينغ جيا” لذيذ جداً، فما هو طعم سمك “هونغ يوي لي” الذي وصفته القدرة الخارقة بأنه طعام منعش للغاية؟
لسوء الحظ، سمك “هونغ يوي لي” هو هدية أعدها للطبيب “تشن”، ولا يمكن تناوله.
بعد الراحة لفترة من الوقت، نهض “لو تشينغ” وتوجه إلى المطبخ.
كان لديه شيء آخر ليفعله.
كان لا يزال بحاجة إلى معالجة حجر سمك “تشينغ جيا”.
(نهاية الفصل)